카테고리 비즈니스 분석

지난 1편 손익분기점 편에서 일부러 뺀 항목이 하나 있었습니다. 바로 권리금입니다. 권리금 계산은 창업 비용 중 가장 크게 흔들리는 숫자인데, 정작 많은 분이 “나중에 다음 사람한테 받으면 되니까”라는 말 한마디로 넘어갑니다. 저는 이 말을 거꾸로 뒤집어 봅니다. 권리금은 다음 사람에게…

창업 상담을 하다 보면 거의 모든 분이 손익분기점 계산보다 매출 예상부터 묻습니다. “이 자리면 한 달에 얼마 정도 팔 수 있을까요?” 저는 순서를 거꾸로 바꿔서 되묻습니다. “이 가게가 문을 닫지 않으려면 한 달에 최소 얼마를 팔아야 하는지 계산해 보셨습니까?” 이…

“삼겹살집은 회전율의 사업이고, 돼지갈비집은 체류시간과 가족외식의 사업입니다” 3줄 요약 삼겹살집 창업은 대중성과 회전율이 강점이지만 경쟁이 치열하고 원육 품질 관리가 중요합니다. 돼지갈비 창업은 가족외식과 단체회식 수요를 잡기 좋지만 양념·숙성·맛 표준화가 핵심입니다. 고기전문점 창업은 고기 맛보다 원가율, 객단가, 회전율, 상권, 재방문 구조를…

“한우전문점은 맛의 사업이 아니라 원가·신뢰·회전율을 설계하는 구조 사업입니다” 3줄 요약 한우전문식당 창업은 좋은 고기를 쓰는 것만으로 성공하기 어렵습니다. 핵심은 한우 등급 설명, 부위별 메뉴 구성, 원가율 관리, 정육 판매 결합입니다. 정육식당과 도소매직판장 구조를 함께 설계하면 외식 매출과 식육 판매 매출을…

매출보다 중요한 건 결국 남는 구조입니다 치킨집 창업에서 돈 버는 구조를 만드는 현실적인 1페이지 전략 정리 요즘 창업 시장에서 여전히 관심 높은 업종 중 하나가바로 치킨집 창업이죠. 진입 장벽이 비교적 낮아 보이고배달 시장도 크다 보니많은 분들이 한번쯤 고민하게 되는 업종이기도…

1000만원으로 시작 가능한 1인 창업 시, 초보가 먼저 계산해야 할 현실적인 수익 구조 1인 창업을 준비한다면 반드시 알아야 할 소자본 수익 구조 전략 안녕하세요.요즘처럼 경기 흐름이 불안정한 시기에는직장 외 추가 수익 구조를 고민하는 분들이 정말 많아졌죠. 특히 최근에는큰 자본 없이…