카테고리 창업전략

1. 무인카페 창업은 직원이 없다고 해서 자동으로 수익이 나는 사업이 아닙니다. 2. 실패하는 무인카페는 대부분 메뉴보다 운영 구조에서 문제가 발생합니다. 3. 성공 여부는 입지, 회전율, 재방문율, 관리 체계에 의해 결정됩니다. 몇 년 전부터 무인카페 창업은 ‘직원이 필요 없는 창업’이라는 이미지로…

1. (김밥 창업) 김밥집은 음식 장사가 아니라 점심시간 2~3시간 동안 회전율을 파는 사업입니다. 2. 많은 예비창업자가 상권만 보지만 실제 수익은 메뉴 구성과 포장 비중에서 결정됩니다. 3. 매출보다 객단가, 회전율, 인건비 구조를 먼저 계산해야 살아남을 수 있습니다. 매출보다 먼저 계산해야 하는…

커피는 싸게 팔수록 돈을 많이 벌까? 거리마다 저가 커피 전문점이 보입니다. 메가커피, 컴포즈커피, 빽다방, 더벤티, 매머드커피 등은 이제 동네 상권의 기본 업종이 되었습니다. 겉으로 보기에는 하루 종일 손님이 끊이지 않고, 테이크아웃 고객들이 줄을 서는 모습도 흔합니다. 하지만 여기서 많은 저가…

매출보다 먼저 계산해야 하는 것은 ‘남는 구조’입니다 예비 창업자 중 외식업은 여전히 많은 사람들이 가장 먼저 떠올리는 창업 업종입니다.하지만 현실에서는 수많은 매장이 ‘손님은 있는데 돈이 남지 않는 구조’ 속에서 무너집니다.문제는 음식 맛보다 먼저, 구조를 설계하지 못한 채 시작하는 경우가 많다는…