커피숍 창업 입지 선정부터 수익까지 1페이지 전략
3줄 요약 커피숍 창업은 좋은 상권을 찾는 일이 아니라 반복 고객이 지나가는 동선을 찾는 일입니다. 수익은 매출보다 임대료, 객단가, 회전율, 인건비 구조에서 결정됩니다. 성공하는 커피숍은 감성보다 먼저 1페이지 수익 구조를 설계합니다. 커피숍 창업에서 가장 많이 착각하는 것 커피숍 창업을 준비하는…
강홍구
인버스비즈니스전략소 소장. 25년간 여러 업종의 경영지원·사업기획 컨설팅 현장에서 일했고, 지금은 예비 창업자와 중소사업자를 위해 사업계획서, 투자제안서, 1페이지 전략 설계를 하고 있습니다. 화려한 전망보다 살아남는 구조와 숫자를 먼저 봅니다.
무인카페 창업 실패하는 7가지 이유｜생각보다 더 중요한 것은 운영 구조입니다
1. 무인카페 창업은 직원이 없다고 해서 자동으로 수익이 나는 사업이 아닙니다. 2. 실패하는 무인카페는 대부분 메뉴보다 운영 구조에서 문제가 발생합니다. 3. 성공 여부는 입지, 회전율, 재방문율, 관리 체계에 의해 결정됩니다. 몇 년 전부터 무인카페 창업은 ‘직원이 필요 없는 창업’이라는 이미지로…
김밥 창업으로 점심 매출을 만드는 7단계, 상권보다 중요한 것은 이것입니다
1. (김밥 창업) 김밥집은 음식 장사가 아니라 점심시간 2~3시간 동안 회전율을 파는 사업입니다. 2. 많은 예비창업자가 상권만 보지만 실제 수익은 메뉴 구성과 포장 비중에서 결정됩니다. 3. 매출보다 객단가, 회전율, 인건비 구조를 먼저 계산해야 살아남을 수 있습니다. 매출보다 먼저 계산해야 하는…
코스피 9,000 초읽기 설과 반도체 빅사이클: 삼성전자·SK하이닉스 지금 탑승해도 괜찮을까?
서론: 코스피 9,000 전설의 서막과 반도체 지속성 논란 대한민국 증시 역사상 이토록 뜨겁고 파괴적인 화두가 있었을까요? 금융권과 개인 투자자들 사이에서 거세게 불고 있는 ‘코스피 9,000 선착론’은 더 이상 터무니없는 낙관론자들의 외침이 아닙니다. 정부의 기업 밸류업 프로그램, 글로벌 유동성의 아시아 시장…
포장 전문 식당이 유망한 이유 5가지, 배달 수수료보다 중요한 숫자
배달앱 주문은 늘었는데 왜 사장님 통장은 그대로일까? 왜 포장 전문 식당이 다시 주목받고 있을까 몇 년 전까지만 해도 외식업의 핵심 키워드는 배달이었습니다. 배달앱 시장은 급성장했고 많은 창업자들이 배달 전문점을 선택했습니다. 하지만 최근 현장 분위기는 조금 달라지고 있습니다. 소비자들은: 등에 피로감을…
